Frittelle di Patate

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

500 g di patate

-1 uovo

-2 cucchiai di farina

-50 g di parmigiano grattugiato (opzionale)

-Sale e pepe q.b.

-Olio di semi per friggere

-Prezzemolo tritato (facoltativo)

PROCEDIMENTO

1. Preparazione delle patate:

Sbuccia le patate e grattugiale con una grattugia a fori grandi.

Metti le patate grattugiate in uno strofinaccio pulito e strizzale bene per eliminare l’acqua in eccesso.

2. Preparare l’impasto:

In una ciotola, unisci le patate strizzate, l’uovo, la farina e il parmigiano (se lo utilizzi).

Aggiungi un pizzico di sale, pepe e, se gradisci, un po’ di prezzemolo tritato per dare un tocco di freschezza.

Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.

3. Friggere le frittelle:

Scalda abbondante olio di semi in una padella.

Preleva un cucchiaio di impasto e formalo in una piccola frittella, poi adagialo delicatamente nell’olio caldo.

Friggi le frittelle poche alla volta per evitare di abbassare la temperatura dell’olio.

Cuoci ogni lato per circa 2-3 minuti, finché non saranno dorate e croccanti.

4. Scolare e servire:

Scola le frittelle su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.

Servile calde, accompagnate da una salsa o da una spolverata di prezzemolo fresco.

Consiglio: Se preferisci una versione più leggera, puoi cuocerle in forno a 200°C per circa 20 minuti, girandole a metà cottura.